11- SAISON 2017/2018 dans l'aude

Les bases sont là les amis, huitres de l'océan et <gros plant du pays nantais pour l'apéro, j'adore!!!!

Pas mal, pour une convalescence . Continu

Un reproche au gros plant, on ne trouve quasiment plus que du gros plant sur lie, il est un peu moins sec à mon goût.

Quand j'étais dans la région nantaise, j'avais trouvé des muscadets et des gros plants qui étaient top, j'aime bien ces vins avec les fruits de mer.

..."Huitres de l'Océan" ?!!!!!!   dans l'Aude ...

tu en as de très bonnes dans la "Grande Bleue" ... Leucate, Gruissan, Bouzigues ... 

rhett butler a écrit:

..."Huitres de l'Océan" ?!!!!!!   dans l'Aude ...

tu en as de très bonnes dans la "Grande Bleue" ... Leucate, Gruissan, Bouzigues ... 

J'aime beaucoup les huitres que l'on trouve à gruissan mais d'une manière générale je trouve que celles de l'océan sont moins salées et c'est pour cela que je fais des infidélités aux perles gruissanaises qui sont excellentes.

J'ai mangé il y a une quinzaine des huitres de l'étang de Thau, bonnes mais elles ne valent pas les audoises!!!!!

c'est du chauvinisme.
de bonnes bouzigues avec un picpoul c'est pas mal non plus.

gardiole a écrit:

c'est du chauvinisme.
de bonnes bouzigues avec un picpoul c'est pas mal non plus.

>Pffffff c'est de la préférence des produits audois mon cher

Galinago a écrit:

Blague à part, Christophe, tu parles de quelles huitres ? (j'adore les huitre, et il m'arrive de faire des kilométrages insensés pour en manger)

Blague à part je parle de la perle gruissanaise, je t'explique. A gruissan il y a un regroupement, je crois, de producteurs qui commercialisent leur production dans un endroit qu'on appelle la base conchylicole qui est au bout de la plage des chalets.

Ils ne vendent pas que des huitres il y a aussi d'autres fruits de mers; donc soit tu achètes tes huitres à la base et tu les mange ailleurs ( pique nique dans la clape c est ce que je fais) soit ils te les ouvrent et tu peux les manger sur place il y a du vin, du citron et tu peux amener du pain du beurre etc... Elles sont sincèrement excellentissimes et pour l'instant je n'ai pas trouvé mieux, elles sont d'une fraicheur extraordinaire. Ce sont les perles gruissanaises.

J'espère t'avoir renseigné sinon n'hésite pas à demander.

Galinago a écrit:

Merci Christophe. Je sais ce qu'il me reste à faire !  

En tout cas si tu viens fais moi signe tu pouras faire escale à la maison avec plaisir.

Pour l'anecdote je sors à l'instant du four des pâtés de bécasses et ça sent rudement bon. Jeudi midi j'ai un repas prévu avec des amis chasseurs, le pâté et des grives sur leur tartine avec une poêlée de cèpes, je ferai des photos.

Ah les Huitres ...
Petite précision d'un Catalan : 
à Gruissan, il y a 2 endroits pour déguster "la Perle Gruissanaise", délicieuse ... après les gouts et les couleurs ...?!!

1 : au bout du bout, de la Plage des Chalets, comme dit Tof : base conchylicole, ou tu ne manges que des Fruits de mer et Huitres ... par contre, TOUT est payant : huitres, pain, beurre, citron ... etc, donc attention quand vous voulez "du Rabe" !!!
ouvert toute l'année

2 : aux "Salins", une autre base conchylicole, au début de l'île StMartin, c'est très bien indiqué
vous n'y payez que les Huitres, ouvert toute l'année pour les Huitres, fermé, actuellement, pour la partie resto qui est, aussi, excellentissime !

les Huitres sont bonnes au 2 endroits, seul le cadre change du tout au tout, mais très sympa, chacun : face à la mer, pour l'un, face aux Salins pour l'autre

Voici, voilou ... perso, j'ai un faible pour les Salins, il y a un musée aussi, très intéressant, et les gérants, jeunes, très "avenants" !

Après la Perle Gruissanaise, .... excellente !

Tu parles de la cambuse du saunier Yves?

Les Salins : tout bois plus, les parcs, le sel, les couleurs, un Kaléidoscope !





à suivre, la base de la Plage des Chalets !

christophe 11 a écrit:

Tu parles de la cambuse du saunier Yves?

Exact Tof !!

La vue des salins est magnifique de la tour barberousse. Je trouve la cambuse du saunier un peu cher comme resto même si c'est très bon.

alors je ne sais pas si je vais t'éclairer mais moi je prends de moyennes sachant que les moyennes à la base elles sont vraiment belles.

la Plage des Chalets ... tout au bout "la Perle Gruissanaise" !





par contre par Jour (... SOUVENT) de Cers (Grand Vent), ceux qui n'aiment pas le vent ... s'abstenir ! 

Quant à moi, pour la taille : toujours les plus grosses, Océan, Grande Bleue ou autre (Bretonne) ! 

Pourquoi : j'aime avoir "la bouche pleine", et je suis Gourmand